بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الجوز، تُعد بقلاوة الجوز من "غازي بورما مصطفى" بديلاً لذيذاً لبقلاوة الفستق. فهي مقرمشة وهشة كغيرها من أنواع البقلاوة، لكنها تتميز بمذاق جوز أكثر ثراءً بنكهة الزبدة. تُحضر من عشرات الطبقات من عجينة الفيلو (الجلاش) والجوز المفروم، ثم تُطهى في الفرن مع القطر (الشيرة) الحلو. يُعد "غازي بورما مصطفى" أحد أفضل صانعي البقلاوة التركية في إسطنبول، حيث يستخدمون دائماً مكونات طازجة وعالية الجودة وخالية من أي إضافات.

المكونات: جوز، سمن مصفى (سمن)، سكر، ماء، عجين.

طريقة التخزين: نوصي بتخزين البقلاوة في الثلاجة لضمان أقصى درجات الطزاجة وطول فترة الصلاحية. يمكن أن تدوم البقلاوة المخزنة في الثلاجة لمدة تزيد عن شهرين في وعاء محكم الإغلاق.

كيفية الاستمتاع بها: للحصول على أفضل تجربة، سخن البقلاوة في فرن تقليدي أو محمصة لمدة 5-7 دقائق في درجة حرارة لا تتجاوز 300 درجة فهرنهايت.